La plupart des blancs a base de sauvignon ont votre arome de bourgeon de cassis qui standardise quelque peu trop ce cepage.
Cela n’empeche pas que je peux me regaler avec ce genre de cuvee Quand votre n’est nullement trop sulfite. Par contre j’ai rencontre dernierement une cuvee de chez Pascal Jolivet qui sort de ce carcan, 1 sauvignon comme on n’en retrouve pas souvent, tres mur qui a fera voyager . Le clos du Roy 2009 […]